SOLUTION_006_VOORRAAD_NL_650x350px

Voorraad, opslag en distributie

Bij voorraad en distributie ligt de oorzaak van voedselverspilling voornamelijk in het beschadigen van producten. Producten kunnen schade oplopen door verpakkingsfouten, het materiaal is bijvoorbeeld niet stevig genoeg. Of slechte bewaaromstandigheden, zoals temperatuurverschillen of luchtvochtigheid. Als gevolg hiervan voldoen producten niet meer aan de kwaliteitseisen en worden weggegooid. Slechte voorraad rotatie of een tegenvallende omzet kan betekenen dat producten lang opgeslagen worden. Als hierdoor de houdbaarheidsdatum is overschreden kunnen hele voorraden worden vernietigd. Wederom food waste.   

De captains of industry zullen de oplossingen die de conceptdenkers hebben bedacht presenteren op het symposium op 6 november. Daarna zijn de oplossingen voor de bezoekers van het symposium beschikbaar via deze site (via een login).